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濃厚豚骨 沖縄そば
なかざ家
『沖縄そばって美味しくないよね』
食べ歩きをするほど沖縄そばが大好きな、
沖縄生まれ沖縄育ちの店主。
友人にそう言われショックを受け、
そのイメージを払拭したいと思い立ち、
独自で沖縄そばを研究。
起源は豚骨ダシを用いたおもてなし料理の
一つであると知り
現在の主流となっている
鰹ダシとは一線を画すため
豚骨のみにこだわったダシを追求。
自身のルーツである
石垣島の『八重山そば』をヒントに
７年の歳月を経て、
納得のいくダシにたどりつく。
家庭では味わうことのできない、
こだわりの詰まった『なかざ家』の沖縄そば。
食べた方に「沖縄そばって美味しい。」と
感じてもらえることが私たちの喜びです。
濃厚豚骨
沖縄そば
なかざ家
住所
TEL
営業時間
定休日
座席
アクセス
沖縄県那覇市金城3-7-1
098-859-0214
10：00〜15：00
月曜日
カウンター 5席 / テーブル 16席 / 座敷 16席
那覇空港から10分
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